제1장 영양판정의 개요
제2장 식이의 측정
제3장 영양섭취 판정기준
제4장 영양소 섭취기준의 활용
제5장 신체계측판정
제6장 생화학적 판정
제7장 임상적 판정
제8장 국가 수준의 영양조사
제9장 환자의 영양판정
제10장 질병예방을 위한 영양판정
제11장 영양판정의 국제동향

* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *

제1장 영양판정의 개요

문제 1. 좋은 영양 상태는 건강한 개인뿐만 아니라 더 나아가 어떤 사회를 만들기 위한 필수조건인가?
① 부유한 사회
② 건강한 사회
③ 선진 사회
④ 발전된 사회

정답: ②
해설: 좋은 영양 상태는 건강한 개인을 만드는 기초가 되며 궁극적으로는 건강한 사회를 구성하는 데 필수불가결한 요소다. 이는 개인의 건강뿐만 아니라 국가 전체의 보건 수준을 결정하는 중요한 요인으로 작용한다.


문제 2. 20세기 중반까지 인간 및 사회의 건강을 위협한 주요 원인은 다음 중 무엇인가?
① 과도한 지방 섭취
② 비타민 결핍증
③ 여러 영양결핍증
④ 칼로리 부족

정답: ③
해설: 괴혈병, 각기병, 펠라그라 등 다양한 영양소 결핍으로 인한 질환들이 20세기 중반까지 전 세계적으로 사람들의 건강을 심각하게 위협했다. 특정 영양소의 결핍이 초래하는 질병들은 당시 주요 사망 원인이었으며 대중보건의 가장 큰 과제였다.
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